* 200g de Spéculos ou de Bastogne
* 300g de fromage Philadelphia nature
* 125g de beurre
* 300 ml de crème fouettée
* sucre vanillé
* morceaux de mangue
Broyer les biscuits au robot et ajouter le beurre fondu.
Étaler la préparation sur le fond d'un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé. Lisser avec le dos d'une cuillère.
Patienter quelques heures pour que la basse du gâteau prenne.
Dans un bol mixer la crème à fouettée. Quand elle commence à épaissir mettre du sucre vanillé et le fromage Philadelphia. Continuer de mélange le tout pendant 1 ou 2 minutes et des morceaux de mangue. Le mélange ne doit pas être trop épais.
Déposer le mélange sur la basse du gâteau. Lisser avec le dos d'une cuillère que vous aurez passée sous l'eau chaude.
Réserver au frigo pour un minium de 2H.
