Ingrédients:
* des bleuets
* une pâte feuilletée
* crème pâtissière ( 2 jaunes d'oeuf, 2 cuillère à soupe de maïzena, 400 ml de lait, de la vanille, 60g de sucre)
Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait avec la vanille (quelques gouttes de vanille liquide) dans une casserole assez grande. Dans un saladier mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajouter la maïzena.
Verser la moitié du lait chaud sur la préparation, mélanger et remettre le tout dans la casserole. Mélanger sans arrêt (environ 5 minutes) de manière énergique jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Laisser refroidir.
Dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné, étaler la pâte et la piquer. Mettre la crème pâtissière puis les bleuets.
Pour la tourte, la recouvrir de pâte feuilletée et la percer au centre. Mettre du jaune d’œuf sur le dessus pour que la pâte soit dorée.
Mettre au four à 180°C et surveiller la cuisson.
