Un peu de Québec

Pour le dessert de ce soir, ça sera "Tarte au Sucre"

Ingrédients:

* 1 1/2 tasse de cassonade
* 6 c. à soupe de farine
* 1 1/4 tasse de crème à 35%
* 1/4 de tasse de lait
* 1 pincée de sel
* une pâte sablée

Mélanger la cassonade et la farine dans une casserole.
Ajouter la crème, le lait, le sel et mélanger sur le feu jusqu'à ébullition.
Retirer du feu et laisser le mélange reposer 15 minutes.

Piquer la pâte et verser la préparation.
Mettre au four à 350°F (180°C) pendant environ 40 minutes.

Bon appétit!

De New York à l'Italie

Cheese Cake salé pour le repas de ce soir!

Ingrédients :

* pesto (basilic, pignons, huile d'olive, ail et parmesan)
* ricotta
* fromage à la crème ( Philadelphia, St Môret.....)
* gressins
* beurre


Concasser les gressins en "petites" miettes mais pas en poudre et les mélanger avec le beurre fondu. Mettre le mélange dans un moule à charnière (plus pratique pour le démoulage) sur lequel il faut mettre préalablement un papier cuisson ou aluminium.

Mettre la pâte au frais pour que le beurre fige.
En attendant, préparer le pesto en mixant tous les ingrédients cités ci-dessus.

Puis préparer la base en mélangeant la ricotta,  le pesto et le fromage à la crème un peu fondu. Étaler la préparation sur la pâte quand elle est figée et remettre au frais pour un minimum de 2h.

Bon Appétit!